Les sauces
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Velouté d’endives miel roquefort
Il fait froid et humide et t'as envie d'un bon velouté réconfortant? Mais t'as fait le tour niveau poireaux, patate, potimaron......Bon allez hop j'te file une petite recette facile, rapide et pas chère et surtout très bonne. Bon pour une personne il te faut: 2 endivesUne demi pommeBouillon de légumes Beurre clarifié ou huile d'olive40 … Continuer de lire Velouté d’endives miel roquefort
Endive
C'est beau une endive! Ca brille, ça a une belle forme, enfin bref ça fait envie..... L'endive est originaire de Belgique quoi que la France soit maintenant le premier producteur dans le monde. Dans le Nord on l'appelle chicon. L'endive est en fait une chicorée dont les pousses blanchies sont obtenues par forçage. On en … Continuer de lire Endive
Hors saison
Mamie va à l'épicerie L'autre jour je vais à l'épicerie en bas de chez moi pour acheter du café. Y avait une petite mamie que je vois de temps en temps. Elle a pas l'air de rouler sur l'or mamie comme beaucoup de petits vieux malheureusement! Mamie je la vois toujours acheter de la bouffe … Continuer de lire Hors saison
Soupe de radis noir, gingembre et cardamone
Bon pour une première on va y aller simple! C'est pas la soupe la plus con du monde mais presque...Soupe de radis noir au gingembre et à la cardamone. Bon imaginons que tu sois allé au marché y a quelques jours et que tu ai acheté un radis noir. Tu l'as acheté comme çà, parce … Continuer de lire Soupe de radis noir, gingembre et cardamone
Radis noir
Radis noir il n'y a plus d'espoir Radis gris oh tu es mon ami oh oui Petite dédicace aux fans de Johnny Aussi appelé radis d'hiver ou radis d'Espagne il est réputé bon pour le foie, les poumons et la vessie. Il a de plus des propriétés antiseptiques. On devrait donc en manger un maximum. … Continuer de lire Radis noir
Topinambour
J'adore ce légume racine. Il est tout biscornu donc pas facile à éplucher mais croyez moi cela vaut le coup d'y passer un peu de temps. Originaire d'Amérique du Nord et aussi appelé Truffe du Canada ou Artichaut de Jérusalem. Il fut découvert par l'explorateur Samuel de Champlain. Les populations locales le consommaient déjà depuis … Continuer de lire Topinambour
Risotto de pomme de terre et velouté de topinambour
Mon meilleur pote a mangé chez moi ce midi. Il aime bien manger chez moi mais il est pas végé.....Donc il m'a dit : « Tu me fais pas encore une de tes bouffes de hippie légume »! Rohhhh il est sectaire mon pote! Bon ok je vais faire un truc que j'ai fait à … Continuer de lire Risotto de pomme de terre et velouté de topinambour
La Casserole Végétale 